Лавандовые маффины

Весна для многих пора пробуждения и обновления! Мы не будем говорить о весеннем обострении 🙂 Хотя в моем случае этой весной случилось со мной творческое обострение в области кулинарии! Поэтому в ближайшее время буду выкладывать интересные и полезные рецепты. Еще я начала «баловаться» фотоаппаратом, так что фото будет тоже много 😉

«Лавандовые маффины»

Ингредиенты (на 10-12 шт):

2 яйца
50 г муки из вареного нута
100 г миндальной муки
200 г греческого йогурта
30 г любого растительного масла (я использовала обычное растительное масло, но с кокосовым, уверена, вкус получится более утонченным)
2 ст.л. сухих цветов лаванды
1 ч.л. разрыхлителя
Натуральный сахарозаменитель (у меня был «Фит Парад №7» — 1 ч.л.)

Приготовление:

• Цветы лаванды положить в сотейник, добавить немного горячей воды, накрыть крышкой и дать настояться, пока готовится основное тесто.
• Йогурт и сахарозаменитель взбить блендером до однородности.
• Муку с разрыхлителем просеять в миску.
• В отдельной миске яйца взбить миксером до устойчивой пены, аккуратно вмешать йогуртовую смесь, масло, затем добавить муку и настоявшуюся «запаренную» лаванду 🙂
• Аккуратно замешать тесто спатулой или венчиком и сразу разложить по формочкам. Наполнять формочки на 2/3.
• Выпекать в разогретой до 210С духовке 15-20 минут.

Аромат этих маффинов такой утонченный, что, поедая их за чашкой чая, невольно начинаешь представлять себе пейзажи Прованса..

Приятного весеннего чаепития вам!

P.S. Для того, чтобы получать уведомления о новых рецептах и других историях, приглашаю вас подписаться на обновления моего блога! Это займет всего 2 минуты вашего времени 🙂 Буду рада видеть вас!